Aprenda a criar seu próprio fermento natural com apenas farinha, água e alguns minutos por dia. É simples, saudável e transforma totalmente seus pães.
Fermento Natural: Como Fazer do Zero em Casa
É uma combinação de farinha, água, leveduras selvagens e bactérias benéficas. Alimentado corretamente, se torna o coração da panificação artesanal.
Fermento natural: uma cultura viva que dá sabor e saúde ao pão
• Dia 1: farinha + água morna• Dia 2 e 3: refrescos simples e ambiente aquecido• Bolhas? Cheiro ácido? É a natureza trabalhando
Criando seu fermento natural do zero: os primeiros 3 dias
• Use pote de vidro com espaço para crescer• Água sem cloro e farinha de qualidade• Temperatura ideal: entre 26ºC e 29ºC• Tenha paciência: estabilizar pode levar até 9 dias
O sucesso do fermento natural está nos detalhes
• Alimente 1x ao dia nos primeiros dias• Depois, passe para 2x ao dia• Guarde na geladeira e alimente semanalmente se não for usar sempreCom constância, ele dura para sempre.
Como alimentar e manter seu fermento natural forte e estável
Acesse o blog e leia o guia completo para iniciantes em pão de fermento natural – passo a passo, dicas e receitas exclusivas para transformar sua panificação.
Quer dominar o uso do fermento natural e fazer pães incríveis?