“Wild Sourdough” é uma obra fascinante que mergulha no mundo da fermentação natural, explorando os benefícios e técnicas de preparar pães com fermento natural. Escrito por Yoke Mardewi, uma renomada especialista em panificação caseira, o… Resenha de livro: “Wild Sourdough” – Yoke
Introdução Viajar é uma das atividades mais enriquecedoras que podemos experimentar. A descoberta de novas culturas, tradições e sabores amplia nossos horizontes e nos permite conectar com o mundo de maneiras inesperadas. Um dos aspectos… Caminhos do Pão: Viagens pela Europa Através de Pães Artesanais
O livro “The Taste of Bread”, escrito por Raymond Calvel, é uma verdadeira bíblia para qualquer pessoa interessada na arte e na ciência da panificação. Publicado pela primeira vez em 1985, o livro se estabeleceu… Resenha de livros: “The Taste of Bread” – Raymond Calvel
Introdução As padarias artesanais da Europa são muito mais do que simples estabelecimentos onde se compra pão fresco. Elas são testemunhas vivas de histórias, tradições e culturas que atravessaram séculos, preservando a essência de comunidades… Histórias fascinantes por trás das padarias artesanais da Europa
O livro “Whole Grain Sourdough at Home” de Elaine Boddy é um guia abrangente para a fabricação de pães de fermentação natural utilizando grãos integrais. Este livro visa desmistificar o processo de panificação com fermento… Resenha de livro: “Whole Grain Sourdough at Home” – Elaine
Introdução Na Europa medieval, o pão desempenhava um papel essencial, sendo muito mais do que um alimento. Era a base da dieta, uma moeda social e um símbolo de comunidade. Em uma época marcada por… Histórias de pães que uniram comunidades na Europa medieval
Descubra a história e a receita autêntica dos pães escoceses, uma delícia que atravessa séculos. Aprenda e surpreenda-se!
A busca por uma alimentação saudável e equilibrada vem ganhando força ao longo dos anos, impulsionada pelo crescente interesse por dietas mais naturais e adequadas às necessidades individuais. Entre os tópicos que têm atraído atenção… A Arte da Panificação Natural Sem Glúten: Uma Resenha de Gluten-Free Sourdough de Sharon Kane
O pão é um dos alimentos mais antigos e mais universais que existe, sendo uma presença constante em praticamente todas as culturas do mundo. No entanto, quando falamos sobre pães europeus, entramos em um universo… Segredos do Pão Europeu: Uma Análise de ‘The Bread Bible’ de Rose Levy Beranbaum
Explore o universo das padarias pequenas, onde tradição, qualidade e sabor se encontram. Descubra por que esses espaços são tão especiais!
